華夏經(jīng)緯網(wǎng)6月30日訊：據(jù)臺灣“中時新聞網(wǎng)”報道，臺衛(wèi)福主管部門食品藥物管理署統(tǒng)計，去（2024）年食品中毒通報達1750件、近1萬人受害，皆創(chuàng)下歷年來新高，其中7成案件發(fā)生在供膳營業(yè)場所，可見更該注意外食風(fēng)險。食藥署提醒，夏季高溫下細菌與病毒孳生速度加快，民眾無論內(nèi)用或外帶，都應(yīng)提高警覺，落實衛(wèi)生。

據(jù)統(tǒng)計，近5年食品中毒通報案件分別為，2020年555件、2021年505件、2022年565件、2023年633件、2024年1750件，患者人數(shù)從5196人激增至9045人，幾乎呈現(xiàn)翻倍的情形。

臺北榮總臨床毒物部主任楊振昌則指出，社會上發(fā)生重大事件確實會提高民眾對食安的敏感度，只要有疑似癥狀就會通報，不僅為了確認自身健康，同時也希望有關(guān)單位介入調(diào)查，厘清責(zé)任，再向業(yè)者求償。加上近年氣候越來越熱，外送飲食盛行，就提高保存不當(dāng)?shù)娘L(fēng)險，而民眾飲食習(xí)慣改變，偏好少鹽、少糖、少防腐劑，使細菌病毒更容易孳生。

不過，去年的食品中毒通報案件中，有多達973件、3465名患者查無病因，另有272件無法判定涉事食品。楊振昌醫(yī)師分析，很多時候民眾吃完出現(xiàn)中毒癥狀才通報，衛(wèi)生單位到場通常食物已售完，檢體不足難驗出病原；即使驗出，若人體與食物檢體無法相佐證，同樣難以確認感染來源。

基于食品中毒通報創(chuàng)新高，楊振昌醫(yī)師透露，衛(wèi)生單位已展開檢討，過去須出現(xiàn)多人群聚才啟動調(diào)查，現(xiàn)在僅出現(xiàn)一人重癥也會介入，在寶林茶室案發(fā)后，食藥署也強化建立島內(nèi)外案例數(shù)據(jù)庫，納入罕見食物中毒個案。